حروقة سدف – دقيق الرضيفة المدخن بالنار
استمتع بطعم التراث الجنوبي الأصيل مع حروقة سدف (دقيق الرضيفة)، الطحين المحموس على النار والمدخن بطريقة تقليدية تعكس عمق المطبخ العسيري.
تُستخدم الحروقة في تحضير “الرضيفة” مع السمن البلدي، وتتميّز بدور مهم في تصفية الزبدة البلدية (الدهانة)، حيث تُمزج معها سواء كانت من البقر أو الغنم، لتُساعد على فصل الشوائب وإبراز السمن بشكل صافي ونقي بطعم غني ومدخن.
هذا الاستخدام يجعل الحروقة جزءًا أساسيًا من المطبخ الجنوبي، ليس فقط كوجبة، بل كخطوة تقليدية في إعداد السمن البلدي نفسه.
في سدف، نقدّم لك الحروقة بنفس الأسلوب الأصيل… لتعيش تجربة حقيقية كما تُمارس في البيوت الجنوبية.
⸻
⚡ المميزات
✔ طحين محموس ومدخن على النار
✔ يُستخدم لإعداد الرضيفة التقليدية
✔ يساعد على تصفية الزبدة البلدية (الدهانة)
✔ يعزز نكهة السمن ويُظهره بشكل صافي
✔ منتج تراثي أصيل من عسير
⸻
🍽️ طريقة الاستخدام
• يُمزج مع الزبدة البلدية (بقر أو غنم) لتصفية السمن وإبراز نقاوته
• يُستخدم مع السمن لتحضير “الرضيفة”
• يمكن تقديمه مع العسل كضيافة جنوبية متكاملة
⸻
لأفضل تجربة:
• استخدمه مع سمن سدف البلدي
• أضف عسل سدف الجنوبي
• قدّمه مع القهوة السعودية
⸻
“الحروقة مو مجرد منتج… هي سر من أسرار السمن الجنوبي الأصيل”